当业余的品酒师去评定一瓶酒时，每一每一会思考六个方面的品酒因素。想像品酒师同样读懂酒中的师的松入滋味吗？下面六步带你轻松入门。
第一步：酒体
甚么是自修酒体？
驰名品酒师安德雷娅·罗宾逊（Andrea Robinson）形貌道：“酒体便是对于酒的轻重概况说丰满水平的形貌，致使可能说，养步酒体便是品酒酒液在嘴里的粘稠水平。”艰深来说，师的松入酒精度越高，自修酒体越丰满。养步也这就象征着天气紧张的品酒地域斲丧的葡萄酒，由于葡萄中糖分含量较高，师的松入酿制出的自修葡萄酒酒精度较高，其酒体也会倾向丰满。葡萄酒中的糖分含量、橡木味以及葡萄酒口感的会集水平，均会使葡萄酒的酒体显患上丰满厚重。
酒体若何影响餐酒搭配？
葡萄酒的酒体也是餐酒搭配中需要着重思考的因素之一。酒体丰满的葡萄酒理当搭配口胃较重的食物，反之，酒体清瘦的葡萄酒理当搭配口胃油腻的食物。
若何磨炼舌头对于酒体的感知？
豫备脱脂牛奶、艰深牛奶、全脂牛奶以及浓奶油各1/4小杯。
凭证厚重水平挨次去品味，从脱脂牛奶开始，而后是艰深牛奶、全脂牛奶，最后是浓奶油。在嘴中感触它们差距的口感以及质地，你会发现脱脂牛奶会很快在嘴中散开，而浓奶油则会黏在嘴中。
第二步：单宁
甚么是单宁？
单宁是存在于葡萄皮、葡萄籽以及葡萄梗中的一种酚类物资。它会影响葡萄酒的妄想、重大性、口感以及陈年后劲，艰深仅就红葡萄酒而言。单宁会在口中发生干涩以及微苦的滋味。单宁含量高的酒罕用来搭配口胃较重的食物，如肉类等。由于单宁会削弱肉类食物的油腻感，而肉类食物又能使单宁变患上愈加暖以及。
若何磨炼舌头对于单宁的感知？
豫备3个杯子，3个红茶茶包以及一些热水。
在3个杯子中倒入相同量的热水，而后同时在每一个杯子中放入1个茶包，并开始计时。2分钟后掏出第1个杯子中的茶包，4分钟后掏出第2个杯子中的茶包，8分钟后掏出第3个杯子中的茶包，将3杯茶水放凉。
按挨次品味每一杯茶水，让茶水在口中勾留一下子而后吐出，留意感应3杯茶水在口中发生的差距水平的涩感。
第三步 酸度
葡萄酒中的酸度是奈何样样的？
葡萄酒中的酸度来自于葡萄自己或者在酿酒历程中削减的酸性物资，好比酒石酸、苹果酸等。葡萄中的酸度高下取决于葡萄种类、日照水平、天气以及土壤等。妨碍在较为冰凉地域的葡萄的酸度艰深偏高。当品味葡萄酒的时候，舌头的边缘对于酸度的感知是最敏感的。
酸度若何影响餐酒搭配？
酸可能让葡萄酒坚持清新沉闷的口感，让口腔坚持清新，飞腾食物的油腻感。
若何磨炼舌头对于酸度的感知？
豫备5杯相同量的矿泉水，1个橙子，1个葡萄柚，1个柠檬以及1个青柠。
将第1杯水放在一边，而后分说在其余4个杯子里挤入等量的橙汁、葡萄柚汁、柠檬汁以及青柠汁。
凭证挨次品味4杯削减了果汁的的水，在品味两杯水中间喝一些清水复原味觉。经由品味这些水，你会发现酸度越高，口腔里渗透唾液的唾液越多，面颊缩短的也更强烈。
第四步：甜度
葡萄酒中的甜度为甚么紧张？
葡萄酒中的甜度是凭证葡萄汁发酵后残余糖分的多少多来抉择的。葡萄酒中的糖分主要源头来自葡萄果实自己。葡萄酒的甜度会影响葡萄酒的酒体以及口感，而酸度可能中以及一部份甜度。
若何磨炼舌头对于甜度的感知？
豫备1杯水，1个柠檬以及一些糖.
在水中退出一勺糖，品味水的甜度；再挤入一些柠檬汁，感触被酸度中以及后水的甜度。如斯一再多少回。
第五步：香气以及滋味
葡萄酒中的香气以及滋味从何而来？
葡萄酒中的香气以及滋味主要源头于葡萄自己，尽管，其还受到天气、日照水平、土壤规范等方面的影响。差距的酿酒方式也会提取葡萄中差距的滋味。
若何形貌葡萄酒的香气以及滋味？
对于葡萄酒的香气以及滋味，着实是很主不雅的分说，受到品酒人自己的条件限度以及履历的影响。也便是说，假如你品味过的葡萄酒越多，你对于葡萄酒中的滋味的感知也就越敏感。尽管对于香气以及滋味的影像还患上依靠艰深积攒。
学习并记住一些葡萄酒中罕有的香气以及滋味。好比：荔枝、培根、覆盆子、蘑菇、岩石等。
第六步：橡木味
葡萄酒中的橡木味从何而来？
部份葡萄酒会经橡木桶熟成。橡木桶在酿酒历程中会给葡萄酒带来烧烤、焦糖以及香草的滋味。橡木对于葡萄酒影响的水平，取决于酿酒师的抉择。好比，一些酿酒师会运用新橡木桶发酵及熟成葡萄酒，这样会给予葡萄酒颇为多的橡木味。橡木不光会让葡萄酒的滋味爆发变更，同时还能柔化单宁。
若何磨炼舌头对于橡木味的感知？
试验一些橡木桶可能带来的滋味，好比：谷物饼干、烤棉花糖、烤肉。（编译/软软Sylvia）